Der International FoodTec Award 2012 wird in Form von Gold- und/oder Silbermedaillen verliehen. Damit sollen erfolgreiche Umsetzungen innovativer Konzepte in den Unternehmen der Lebensmittel- und Zulieferindustrie u.a. in folgenden Bereichen ausgezeichnet werden:

• Prozesstechnik inklusive Mess- und Regelungstechnik 
• Automatisierung (Steigerung der betrieblichen Effektivität)
• Verpackungstechnologie
• Umwelttechnik (Ressourcen- und Energiesparende Entwicklungen, Nachhaltigkeit)
• Biotechnologie
• Prozessmanagement inklusive Softwarelösungen
• Logistik
• Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement

Darüber hinaus können auch signifikante Neuentwicklungen mit großem Umsetzungspotenzial Berücksichtigung finden.

Diese Auszeichnung für vorbildliche und zukunftsweisende Innovationen kann an alle Unternehmen der Lebensmittel- und Zulieferindustrie vergeben werden. Es ist dabei unerheblich, ob das konkrete Projekt einen Prozess, eine Linie, Maschinen und Anlagen oder die Errichtung einer kompletten Produktionsstätte umfasst. Entscheidend ist vielmehr, in welcher Art und Weise innovative Konzepte erfolgreich umgesetzt worden sind.